BARMAN – BARMAID

Idéalement situé, le Jules César, seul 5* de la ville d’Arles, décoré par Christian LACROIX, est un établissement de qualité et de renom.

Nous serions heureux de vous compter parmi nos collaborateurs pour la saison estivale à venir.

Nos chefs de service, experts de l’hôtellerie-restaurant, vous accompagneront pas à pas durant votre intégration et votre formation.

Une possibilité de saison d’hiver est possible au sein d’un de nos hôtels en station de ski.

Missions et tâches :

– Accueille les clients de l’hôtel,

– Garant.e de sa caisse (facture et encaissement, suivi du fond de caisse)

– A une démarche commerciale active lors de la présentation de la carte du bar aux clients

– Est à l’écoute du client, et prend note de leurs remarques afin d’adapter au mieux l’offre globale du bar à la demande des clients, en collaboration avec le directeur de l’hôtel, et du responsable de salle

– Informe son supérieur hiérarchique de toutes les observations émises par les clients,

– Contrôle et effectue la mise en place du bar, dans le respect du protocole HACCP et des standards ACCOR et INDEVHO

– Effectue le service au bar et en terrasse de façon souriante et professionnelle en ayant une parfaite connaissance des produits proposés,

– Entretient et effectue le nettoyage du bar, des terrasses, dans un souci d’hygiène et de pérennisation des installations – HACCP

– Effectue la mise en place des transats, des chaises, des tables, et autres tapis d’extérieurs chaque jour, de façon harmonieuse,

– Est polyvalent dans son service (aide en salle et à la préparation des salles séminaires)

– Effectue le lien entre son service et les autres services de l’hôtel, et est un des acteurs principaux dans la bonne cohésion des équipes et des services entre eux,

– Et plus généralement, effectue toutes les tâches liées à la vie d’un bar de piscine et d’extérieur,

– Participe à l’élaboration et aux propositions pour le service bar, des fiches techniques des cocktails à partir des ratios de marchandises préalablement définis avec la Direction

– Participe à l’élaboration et aux propositions de l’offre de vins, alcools et autres boissons qui soient en harmonie avec l’offre générale faite dans l’hôtel

– Participe à la gestion des commandes, des stocks et inventaires