Le Château d’Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un.e Chef.fe de Partie pour son restaurant « La Table d’Estoublon ».
Le poste à pourvoir est :
- A temps plein
- Début de contrat immédiat
- CDD Saisonnier
- Deux jours de repos par semaine
Les principales tâches sont :
- Avoir la responsabilité de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de sa partie, de la production culinaire et de la conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration
- Encadrer les Commis et les Apprentis
- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l’application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisé
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Qualifications :
- Expérience exigée de 2 ans minimum
Profil recherché :
- Sens de l’organisation
- Esprit d’équipe
- Avenant.e
- Passionné.e
- Dynamique
Informations supplémentaires :
- Possibilité de logement sur place
- Salaire à définir selon profil
- Permis B et véhicule obligatoire
Informations complémentaires
- Date de début du contrat 1 avril 2023
- Durée du contrat 6
- Nombre d'heures hebdomadaire 39
- Salaire BRUT mensuel 2400 USD 2400 Mois
- Qualification Expérience 2 ans exigée
- Conditions d'exercice Disponible le week-end , les jours feriés, période de travail de 10 heures
- Nombre de postes 2
- Offre "Cadre" ou "Non Cadre" Non Cadre
- Nom de l'entreprise SAS ESTOUBLON
- SIRET 376 720 017 00015
- Téléphone 04 90 54 86 07
- Nom du contact LEMAIRE ALEXIA
- J'autorise la communauté d'agglomération Accm à transmettre mon offre à l'équipe entreprises de pôle emploi. J'autorise la diffusion de mon offre d'emploi sur le site de pôle emploi.