COMMIS DE CUISINE ( H/F)

Idéalement situé, le Jules César, seul 5* de la ville d’Arles, décoré par Christian LACROIX, est un établissement de qualité et de renom.

Nous serions heureux de vous compter parmi nos collaborateurs pour la saison estivale à venir.

Nos chefs de service, experts de l’hôtellerie-restaurant, vous accompagneront pas à pas durant votre intégration et votre formation.

Une possibilité de saison d’hiver est possible au sein d’un de nos hôtels en station de ski.

Missions :
– Effectue l’ensemble des tâches de préparation des denrées demandées par les Chefs de Partie, Second ou Chef de Cuisine
– Prépare, confectionne et dresse les plats en conformité avec les fiches techniques ou les recettes du chef de cuisine
– Vérifie la qualité de ses préparations (goût, présentation),
– Respect et applique les règles d’hygiène en cuisine

– Assure la pérennité des locaux et du matériel affecté au service cuisine,
– Participe au nettoyage de la cuisine, et des réserves (y compris réfrigérateurs, chambres froides…),
– Participe à la réception des livraisons, et à l’inventaire de fin de mois de l’ensemble des denrées et produits de la cuisine et plonge,
– Est polyvalent dans tous les postes de cuisine,
– Et plus généralement, effectue toutes les tâches qui incombent à un cuisinier,

Compétences et qualités :

– Tenue propre et adaptée (professionnelle)
– Travail organisé et soigné
– Connaissance de l’hygiène et de la propreté
– Discipline, rigueur et constance
– Travail en équipe
– Effectuer des tâches dans des délais impartis
– Créatif