COMMIS DE SALLE ( H/F)

Idéalement situé, le Jules César, seul 5* de la ville d’Arles, décoré par Christian LACROIX, est un établissement de qualité et de renom.

Nous serions heureux de vous compter parmi nos collaborateurs pour la saison estivale à venir.

Nos chefs de service, experts de l’hôtellerie-restaurant, vous accompagneront pas à pas durant votre intégration et votre formation.

Une possibilité de saison d’hiver est possible au sein d’un de nos hôtels en station de ski.

Mission générale

Le commis/ serveur / cafetier est en charge d’assister ses supérieurs hiérarchiques dans toutes les tâches de service en restauration : buffets, service à l’assiette, petits déjeuners, room service, mise en place et nettoyage des salles de séminaire.

Fonctions

Participe à la mise en place de la salle de restaurant, des salles de réunion, et au dressage du couvert et des buffets.
Effectue le service en salle et en chambre (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bar) en ayant connaissance des produits proposés.
Entretient et nettoie la salle de restaurant, l’office, le bar, et les salles de réunion.
Prends, si besoin est, les commandes des clients en ayant une démarche commerciale active lors de la présentation de l’offre de restauration.
Respecte et applique les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration et plus généralement de l’établissement, notamment les normes HACCP et des standards ACCOR et INDEVHO
Veille à la satisfaction du client en gérant ses demandes en direct ou en les transmettant au service concerné.
Il maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission.

Véhicule une image positive de l’établissement via les attentions portées aux clients.

Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l’établissement.

Missions Ponctuelles

Dans le cadre de ses fonctions, il peut lui être demandé des missions particulières liées aux besoins ponctuels de l’établissement.